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学厨师去当学徒好还是去福建华南厨师培训学校好？
发布：福建省华南厨师培训学校 时间：2017-11-15 09:49:11.0 点击：484次
很多想学技术 学烹饪的人肯定都有过跟师傅学的年头。我是厨师13届厨师与烹饪学院学生，根据本人的经验，我总结了几点告诉大家：
第一，师傅不能把全部技艺全教给徒弟，知识不系统；
第二，想要学学师傅的绝活，要花点钱孝敬师傅，
第三，时间太长，往往是干了两年，师傅还没完全信任徒弟，平常就打扫卫生，洗菜刷碗，根本没时间看师傅做菜，师傅也不会放着徒弟清闲，自己干打杂的活的。
第四，累死累活，还得看脸色。跟师傅的一般都是在酒店里，师傅工作忙，没时间教。自己也要工作，根本没体力和时间学习。
综上所述，想要找师傅带的，一定要考虑清楚啦。想必很多当过学徒的都有过此种经历，为了让大家不再重蹈本人的覆辙，我花费时间给大家总结了一下。
我是吃了亏，明白了真相，最后才走上阳关大道的，现在我自己开店了，终于云开见月明了！！
我不是自学成才，从师傅那里学到的有限，最大的好处，只不过锻炼了耐心和体力。厨师的技术，说实话，是从学校学的，华南技校的厨师专业是他们的老专业，还是名牌专业，我是冲着他们正规老学校去的，办了33年了，越办越大总归是有点真本事的。
我学的时候年纪不大，选了3年的班学，在华南注册了学籍 ，正赶上国家对正规职业教育大力扶持，减免了学费，还有助学金。
我快毕业的时候，还有两个月才毕业，华南技校的就业劳务公司就到我们这来招聘，说是选人，我被推荐给了一个北京的单位，当天下午就去面试了，单位挺着急，让我们一考完试就赶紧去北京。我们9个一起去的，在北京东三环，地方还行，管吃管住，宿舍还带空调，那里有我们的师哥接了我们。我是因为学习之前就打过工，认为工作还可以，家里人也给了很大帮助。
现在我在自己家县城开了店，叫小鱼酒家，专门做鱼，我很感激华南的老师，他们毫无私心的，把全部的技术教给了学生。学校给配的实习设备也很到位，我们的实习车间是一座大楼，四层，每层都有表演教室、实习大厅。表演教室里配的电教设备，老师讲完理论，再带我们到电教表演室，老师亲自做一遍菜，然后我们就到外面的实习大厅，领好自己的菜的材料，自己加工自己炒、煮。完了老师给评分，打完评语就可以自己拿回去吃了，有时候好吃有时候不好吃，实习菜品什么都有，蒸炸炒炖，菜肉鱼禽海鲜。
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